{"id":2273,"date":"2023-02-08T09:39:20","date_gmt":"2023-02-08T09:39:20","guid":{"rendered":"https:\/\/destinocabaneros.com\/?p=2273"},"modified":"2025-11-19T15:32:52","modified_gmt":"2025-11-19T15:32:52","slug":"de-valencia-a-cabaneros-para-reavivar-los-fogones-de-sus-abuelos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocabaneros.com\/en\/de-valencia-a-cabaneros-para-reavivar-los-fogones-de-sus-abuelos\/","title":{"rendered":"From Valencia to Caba\u00f1eros to revive the stoves of their grandparents"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/efeverde.com\/de-valencia-a-cabaneros-para-reavivar-los-fogones-de-sus-abuelos\/\"><strong>Navas de Estena (Ciudad Real), 7 feb (EFE)<\/strong><\/a>.- Los hermanos Adri\u00e1n y Carlos Heck han tomado la decisi\u00f3n de dejar Valencia y reavivar los fogones del restaurante de sus abuelos, Julio y Lola, que durante 26 a\u00f1os fue uno de los m\u00e1s valorados de la comarca del Parque Nacional de Caba\u00f1eros.<\/p>\n<p>Los dos j\u00f3venes, de 25 y 26 a\u00f1os, han tomado la decisi\u00f3n de trasladarse a un municipio de la Espa\u00f1a vaciada, Navas de Estena, de menos de 300 habitantes en la provincia de Ciudad Real, para emprender y volver a abrir el restaurante que sus abuelos cerraron hace seis a\u00f1os, cuando decidieron colgar los delantales por su jubilaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Movidos por el esp\u00edritu emprendedor y por la pasi\u00f3n que desde peque\u00f1os despert\u00f3 en ellos el Parque Nacional de Caba\u00f1eros, los hermanos Heck, han elegido tomar un camino muy distinto al que otros muchos j\u00f3venes toman en la Espa\u00f1a rural.<\/p>\n<p>\u201cNosotros hemos hecho lo contrario de lo que hacen otros j\u00f3venes que deciden emprender en la Espa\u00f1a llena, en las grandes ciudades. Lo ten\u00edamos claro desde hace muchos a\u00f1os, pero no ha sido hasta ahora cuando hemos visto la oportunidad de reabrir un negocio familiar que sacaron adelante nuestros abuelos durante 26 a\u00f1os\u201d, han explicado los hermanos en una entrevista con la Agencia EFE.<\/p>\n<p>Adri\u00e1n y Carlos reconocen que el restaurante de la Casa Rural Boquer\u00f3n de Estena fue el motivo de vida de sus abuelos, que tambi\u00e9n entonces llegaron a esta comarca ciudadreale\u00f1a desde Valencia. Ahora, son ellos los que buscar\u00e1n que sea su motivo de vida apoyados tambi\u00e9n por sus parejas.<\/p>\n<p>Ambos aseguran que recogen el testigo ilusionados por seguir forjando comarca en el Parque Nacional de Caba\u00f1eros, como han hecho sus abuelos con su restaurante que durante a\u00f1os se situ\u00f3 como uno de los mejores en rese\u00f1as de los usuarios y en las p\u00e1ginas web especializadas en turismo rural.<br \/>\nCarlos explica que muchos bares y restaurantes han cerrado en la comarca por culpa de la pandemia, lo que ha dejado un vac\u00edo importante que ellos quieren cubrir.<\/p>\n<p>Para ello, dice Adri\u00e1n, seguir\u00e1n \u201cla l\u00ednea de mis abuelos\u201d al ofrecer carne de caza y productos de la zona, para apoyarse unos a otros y, adem\u00e1s, ofrecer\u00e1n comida para celiacos.<\/p>\n<p>Los abuelos, Lola y Julio, dicen que les hace especial ilusi\u00f3n la decisi\u00f3n de sus nietos de trasladarse desde Valencia a Caba\u00f1eros para continuar con este negocio familiar.<\/p>\n<p>Saben que para ellos ser\u00e1 \u201cun reto\u201d importante el emprender en un momento como el actual, cuando lo habitual es que cierren bares y restaurantes, sobre todo en zonas rurales.<\/p>\n<p>La llamada de sus nietos dici\u00e9ndoles que quer\u00edan hacerse cargo del restaurante les ha cambiado la vida y les ha vuelto a llenar de ilusi\u00f3n, porque, reconocen, cuando tuvieron que echar el cierre lo hicieron con cierta pena al dejar de dar servicio a una clientela que le hab\u00eda demostrado una \u201cenorme fidelidad\u201d.<\/p>\n<p>La idea de sus nietos le ha parecido \u201cgenial\u201d a Lola, quien asegura que el \u00fanico consejo que le han dado a sus nietos es que \u201csean naturales y que traten a todo el mundo por igual\u201d, luego, asegura, \u201cel boca a boca es lo que funciona\u201d.<\/p>\n<p>Para Lola, lo m\u00e1s importante de estos a\u00f1os ha sido la relaci\u00f3n tan estrecha que han entablado con sus clientes, con los que era habitual sentarse a conversar tras acabar la comida, para explicarles qu\u00e9 rutas pod\u00edan hacer o c\u00f3mo poder organizar sus visitas de varios d\u00edas por el parque nacional, y a\u00f1ade: \u201cVerlos volver una y otra vez, era algo que no ten\u00eda precio\u201d.<\/p>\n<p>Julio asegura que a sus clientes siempre les ha gustado comer bien, pero tambi\u00e9n poder disfrutar de la sala exposiciones de f\u00f3siles con la que cuenta la familia y en la que se puede ver una r\u00e9plica de la concentraci\u00f3n de cruzianas mejor conservada del mundo y de un gusano marino gigante que vivi\u00f3 hace unos 475 millones de a\u00f1os, que fue descubierto en 2009. EFE<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Navas de Estena (Ciudad Real), 7 feb (EFE).- Los hermanos Adri\u00e1n y Carlos Heck han tomado la decisi\u00f3n de dejar Valencia y reavivar los fogones del restaurante de sus abuelos, Julio y Lola, que durante 26 a\u00f1os fue uno de los m\u00e1s valorados de la comarca del Parque Nacional de Caba\u00f1eros. 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